脫水姜片在市場(chǎng)銷售方面是很有價(jià)值的，它是山東地區(qū)脫水蔬菜的一種，關(guān)鍵的制作環(huán)節(jié)在于脫水干制。脫水，將洗凈的姜片置于離心機(jī)中脫水，脫水時(shí)間為1分鐘左右。注意時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則姜片容易發(fā)糠（空、軟）,表面產(chǎn)生小泡，影響產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。干制，一般用烘房進(jìn)行人工干制。烘前先將甩水后的姜片進(jìn)行短時(shí)間攤晾，然后裝入烘盤，以每平米烘盤面積攤放姜片1.5～2千克為宜。烘烤溫度控制在65～70℃，一般經(jīng)6.5～7小時(shí)就可以烘干，烘干后的姜片含水量在5%～6%之間。
　　介紹脫水姜片加工相關(guān)小常識(shí),包括干姜片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)成分、熱量、功效、吃法、適用人群、如何挑選、儲(chǔ)存方法等,讓您吃點(diǎn)更放心、更安心.常吃姜對(duì)是身體有好處嗎?:俗話說(shuō)得好:“冬吃蘿卜夏吃姜,不找醫(yī)生開藥方。”姜,的確有許多養(yǎng)生保健作用。下面就有脫水姜片加工廠詳細(xì)介紹：
　　經(jīng)常食用脫水姜片的好處：
　　脫水姜片人類在新陳代謝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些有害機(jī)體健康的有機(jī)物，如氧自由基等。它們化學(xué)性質(zhì)活躍，能攻擊細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸，產(chǎn)生過(guò)氧反應(yīng)生成脂質(zhì)過(guò)氧化物，使機(jī)體老化。而生姜能有效地防止脂肪食物中的過(guò)氧反應(yīng)，烹飪時(shí)放入適量生姜，不僅可以增加食物鮮美芳香，還能減慢食物氧化變質(zhì)、變酸、變臭的速度。
　　同時(shí)，脫水姜片產(chǎn)生的過(guò)氧化歧酶還可抑制老年斑形成，延緩衰老，其美容作用大大超過(guò)了維生素E。現(xiàn)代研究證實(shí)，常食生姜還有利于人體各組織器官的健康，使人益壽延年。